Vous pouvez faire de la barbe à papa à partir de zéro avec quelques ingrédients simples !
- Ingrédients
- Ce dont vous aurez besoin
- 2 tasses de sucre
- 1 tasse de sirop de maïs léger (j’ai utilisé la marque Karo)
- 1/2 tasse d’eau (juste assez pour dissoudre complètement le mélange de sucre)
Notez que vous n’avez pas besoin d’une machine. Vous pourrez la faire sans aucun équipement ! L’ingrédient principal de la barbe à papa est le sucre, que vous avez sûrement déjà dans votre garde-manger si vous avez déjà fait des biscuits ou des gâteaux auparavant. Il existe deux principaux types de sucres utilisés pour faire de la barbe à papa à la maison – le sucre glace et le sucre cristallisé superfin. Les deux fonctionnent aussi bien l’un que l’autre, alors n’hésitez pas à utiliser celui qui est le plus facile pour vous ! En plus du sucre, il est important que votre sirop de maïs soit léger afin qu’il n’ajoute pas trop de couleur ou n’ait pas un goût de mélasse lorsqu’il est mélangé à l’eau chaude. Cette recette utilise également de l’extrait de vanille pour l’arôme, mais n’hésitez pas à utiliser d’autres extraits comme la cannelle ou les mélanges d’épices pour citrouille !
Prenez votre temps avec ces instructions pour obtenir les meilleurs résultats
Si vous voulez faire de la barbe à papa à la maison, je vous recommande d’utiliser un batteur sur socle avec un crochet à pâte. Cela permettra de s’assurer que le sucre est complètement dissous et qu’il est uniformément réparti dans la barbe à papa. Un robot de cuisine ou un mixeur fonctionnera, mais il faudra peut-être plusieurs minutes de mixage à haute vitesse pour dissoudre complètement le sucre.
L’utilisation d’un peu plus de la moitié de votre mélange en une seule fois présente un autre défi : il est difficile de transférer une telle quantité de sucre et d’avoir encore assez de liquide sucré pour faire une autre fournée ! Une solution serait de simplement ajouter de l’eau (ou d’autres liquides clairs) jusqu’à ce que vous atteigniez ce but, mais ce n’est pas vraiment idéal parce qu’encore une fois… plus de nettoyage plus tard ! Je suis paresseuse, alors je ne veux rien faire d’autre que de manger ma délicieuse friandise à la maison en regardant Netflix toute la journée – et peut-être inviter quelques amis aussi s’ils aiment ce genre de choses 😉
Vous aurez besoin d’une machine à barbe à papa ou de deux assiettes à micro-ondes, dont l’une doit avoir un rebord pour recueillir le sirop de sucre.
Rassemblez tous les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette. Vous aurez besoin de sucre, d’eau, de sirop de maïs et d’arômes. Si vous n’avez pas d’assiette micro-ondable à la maison, nous vous recommandons d’en acheter une car elle est très utile pour faire de la barbe à papa.
Si vous disposez d’une machine à barbe à papa ou de deux assiettes micro-ondables, vous pouvez passer à l’étape suivante pour réaliser votre propre barbe à papa maison sans utiliser de machine ou d’appareil !
Commencez par préparer le sirop de sucre
Tout d’abord, vous aurez besoin d’un thermomètre à bonbons. Vous pouvez en acheter un dans la plupart des épiceries pour environ 10 $. Les thermomètres à bonbons sont généralement en verre et possèdent un long embout métallique qui ressemble au fond d’un thermomètre.
Il est important de garder un œil sur votre sirop pendant la cuisson, car il peut brûler ou déborder si vous ne faites pas attention ! La barbe à papa est à son meilleur lorsqu’elle a atteint la température parfaite, qui se situe entre 234 et 240 degrés Fahrenheit (111 et 115 degrés Celsius). Lorsque vous faites de la barbe à papa sans machine électrique, cela peut prendre un certain temps, alors assurez-vous de vérifier votre sucre toutes les quelques minutes jusqu’à ce qu’il atteigne sa consistance idéale.
Ensuite, vous devrez préparer la barbe à papa elle-même sur le sirop de sucre au micro-ondes.
Placez le sirop de sucre sur une surface plane dans le micro-ondes.
À l’aide d’une cuillère, versez soigneusement le sirop de sucre dans la machine à barbe à papa.
Fermez le couvercle et mettez la machine en marche.
Lorsque vous entendez la machine s’arrêter, ouvrez-la et sortez votre barbe à papa maison toute fraîche !
Cette recette donne environ 3 portions de barbe à papa et prend environ 10 minutes à préparer.
Vous pouvez en faire plus ou moins selon le nombre de personnes que vous servez.